정답: 2번

에클레어는 슈 반죽으로 만듭니다. 슈 반죽은 물과 버터를 끓인 후 밀가루를 넣어 반죽을 만들고, 계란을 첨가하여 완성합니다. 이 반죽은 구워지면서 속이 비어있는 구조가 되어 크림을 채워 넣기 좋습니다. 에클레어는 이러한 슈 반죽을 길쭉한 모양으로 구워 만든 후, 크림을 채우고 초콜릿으로 덮어 마무리합니다.