정답: 1번

글리세린은 감미도가 낮아서 자당보다 감미가 크지 않습니다. 글리세린의 감미도는 자당의 약 0.6배 정도로 알려져 있습니다. 따라서 보기 1번이 틀린 설명입니다. 나머지 보기는 글리세린의 일반적인 특성과 일치합니다.