정답: 3번

빵을 팬닝할 때 적합한 온도는 30~35˚C입니다. 이 온도는 발효를 충분히 진행할 수 있도록 하여 빵의 부피와 질감을 좋게 만듭니다. 온도가 너무 낮으면 발효가 제대로 이루어지지 않고, 너무 높으면 반죽이 과발효될 수 있습니다.