정답: 3번

설탕은 수분을 흡수하는 성질이 없어서 아이싱의 수분을 방지하는 흡수제로 적합하지 않습니다. 밀 전분, 옥수수 전분, 타피오카 전분은 수분을 흡수하여 아이싱이 젖거나 묻어나는 것을 방지할 수 있습니다.