정답: 2번

설탕은 쿠키의 퍼짐에 중요한 영향을 미치는 재료입니다. 설탕은 반죽의 점도를 낮추고 굽는 과정에서 녹아 퍼지는 성질이 있어 쿠키가 넓게 퍼지도록 돕습니다.