정답: 2번

팬닝 과정에서 철판의 온도를 60℃로 맞추는 것은 일반적이지 않습니다. 팬닝은 반죽을 팬에 넣는 과정으로, 철판의 온도가 중요한 요소는 아닙니다. 보통은 발효와 굽기 과정에서 온도가 중요합니다.