정답: 3번

클로스트리디움 보톨리늄은 내열성 포자를 형성하는 세균입니다. 이 포자는 열에 강해서 일반적인 가열로는 제거되지 않으므로, 보툴리눔 독소 식중독의 주요 원인 중 하나입니다. 저온살균 처리로 예방할 수 없고, 감염형 식중독이 아닌 독소형 식중독을 일으킵니다. 화농성 질환과도 관련이 없습니다.