정답: 4번

패리노그래프는 밀가루의 흡수율과 믹싱 시간을 측정하는 데 사용됩니다. 또한, 500 B.U.를 기준으로 그래프를 작성합니다. 하지만 전분의 호화력을 측정하는 기능은 없습니다.