정답: 4번

초콜릿 표면의 흰색 현상은 슈가브룸으로, 이는 초콜릿의 보관 방법이 적절하지 않아 공기 중의 수분이 초콜릿 표면에 부착하고, 그 수분이 증발하면서 설탕이 결정 형태로 남아 발생합니다.