정답: 1번

노인의 경우 필수지방산의 흡수를 위해 식물성 기름인 콩기름을 섭취하는 것이 좋습니다. 콩기름은 다불포화지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 반면에 동물성 기름인 닭기름, 돼지기름, 쇠기름은 포화지방산이 많아 지나친 섭취 시 건강에 해로울 수 있습니다.