정답: 2번

계란이 오래되면 점도가 감소합니다. 신선한 계란은 흰자와 노른자가 비교적 단단하지만, 시간이 지나면서 단백질 구조가 변화하여 점도가 낮아집니다. 이로 인해 흰자와 노른자가 더 쉽게 퍼지게 됩니다.