정답: 4번

냉각 손실은 제품을 식히는 과정에서 발생하는 수분 증발로 인한 무게 감소를 의미하며, 일반적으로 최소화하는 것이 바람직하다.
1번: 식히는 동안 제품 내부의 수분이 증발하여 외부로 배출되므로 무게가 감소한다.
2번: 겨울철은 공기의 절대 습도가 낮아 제품에서 수분이 더 쉽게 증발할 수 있으므로 여름철보다 냉각 손실이 커질 수 있다.
3번: 상대습도가 높으면 공기가 이미 많은 수분을 포함하고 있어 제품에서 수분이 증발하기 어려워 냉각 손실이 작아진다.
4번: 냉각 손실은 제품의 품질과 경제성에 부정적인 영향을 미치므로, 5% 정도가 적당하다는 것은 틀린 설명이다. 냉각 손실은 최소화하는 것이 목표이다.