정답: 4번

버터는 반죽의 최종단계에 넣는 것이 일반적입니다. 이렇게 하면 반죽의 기포가 유지되어 케이크가 더 부드럽고 가벼운 질감을 가지게 됩니다. 초기 단계에 넣으면 버터가 다른 재료와 고르게 섞이지 않아 케이크의 질감이 무거워질 수 있습니다.