정답: 4번

젤라틴은 동물의 피부, 뼈, 연골 등에서 추출한 단백질로, 동물성 단백질에 속합니다. 덱스트린과 아밀로오스는 탄수화물의 일종이며, 글루텐은 식물성 단백질입니다.