정답: 2번

식빵의 포장온도는 일반적으로 빵의 수분 증발을 최소화하고, 포장 시 발생할 수 있는 결로를 방지하기 위해 중요합니다. 30~35℃는 빵이 너무 식지 않은 상태를 유지하면서도 적정한 온도로 포장할 수 있는 범위이며, 습도 65~95%는 빵의 신선도를 유지하는 데 적합합니다.