정답: 1번

냉과류는 차게 먹는 디저트를 의미하며 무스 케이크는 대표적인 냉과류에 속합니다. 무스는 차갑게 굳혀서 먹는 디저트로, 일반적으로 냉장고에서 냉각시킨 후 서빙합니다. 반면, 젤리 롤 케이크, 양갱, 시퐁 케이크는 냉과류에 속하지 않습니다.