정답: 4번

상온 보관 우유는 수분활성도를 저하시키지 않고, 오히려 미생물 성장에 적합한 환경을 제공할 수 있습니다. 우유는 상온에서 보관하면 쉽게 상할 수 있으며, 보통 냉장 보관이 필요합니다. 수분활성도 저하의 예로는 건조 식품이 맞습니다.