정답: 4번

케이크의 기공이 조밀하고 축축한 결점은 일반적으로 액체 재료의 과다 사용이나 과도한 액체당 사용, 너무 높은 오븐 온도 등으로 인해 발생합니다. 반면 계란 함량의 부족은 보통 케이크의 부피가 작아지거나 부드러움이 감소하는 등의 문제를 유발하지, 기공이 조밀하거나 축축한 결점과는 직접적인 관련이 없습니다.