정답: 1번

크림법에서는 먼저 유지와 설탕을 섞어 부드러운 크림 상태로 만드는 것이 기본입니다. 이 과정에서 공기가 포함되어 반죽의 질감이 가벼워지고 부드러워집니다. 따라서 가장 먼저 배합하는 재료는 유지와 설탕입니다.