정답: 2번

이형제는 제과/제빵을 구울 때 형틀에서 제품의 분리를 용이하게 하는 데 사용됩니다. 이는 제품이 틀에 달라붙지 않도록 하여 깔끔하게 분리될 수 있도록 도와줍니다.