정답: 4번

롤인 유지함량이 많을수록 접기 횟수가 증가했을 때 부피가 증가하다가 최고점을 지나 감소하는 현상이 덜 현저합니다. 유지가 많으면 반죽이 무거워져 부피의 증가가 제한적일 수 있습니다.