정답: 1번

머랭은 달걀 흰자를 주재료로 하여 설탕을 첨가하고 거품을 낸 후 구워 만든 디저트입니다. 달걀 흰자는 머랭의 구조와 질감을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다.