정답: 1번

가티검(ghatti gum)은 주로 식품의 점도를 높이기 위해 사용되지만, 다른 검들에 비해 유화안정을 위한 주된 용도로 사용되지 않습니다. 반면, 구아검, 로카스트빈 검, 잔탄검은 모두 유화안정을 위한 안정제로 자주 사용됩니다.