정답: 4번

패리노그래프는 밀가루 반죽의 점탄성을 측정하는 기구로, 반죽의 혼합 성질과 물리적 특성을 평가하는 데 사용됩니다. 페네트로미터, 유니버셜미터, 오스왈드비스코미터는 각각 다른 용도로 사용되는 기구들입니다.