정답: 4번

제품에 남는 수분이 가장 많으려면 수분 증발이 가장 적게 일어나야 합니다. 수분 증발은 온도와 시간에 비례하지만, 온도가 높더라도 시간이 매우 짧으면 총 수분 증발량은 오히려 적을 수 있습니다. 특히 고온에서 짧은 시간 동안 굽는 것은 제품의 표면을 빠르게 익혀 수분막을 형성하여 내부 수분 손실을 줄이는 효과를 가져올 수 있습니다. 보기 4번은 가장 높은 온도(220℃)이지만 가장 짧은 시간(20분) 동안 굽는 조건이므로, 다른 보기에 비해 전체적인 수분 손실이 가장 적어 제품에 수분이 가장 많이 남을 가능성이 높습니다.