정답: 1번

반죽의 얼음 사용량 계산 공식은 물 사용량과 수돗물 온도, 사용 수온도의 차이를 이용하여 계산합니다. 따라서 \(\text{얼음} = \frac{\text{물 사용량} \times (\text{수돗물 온도} - \text{사용 수온도})}{80} + \text{수돗물 온도}\)가 맞습니다. 이는 반죽의 온도를 낮추기 위해 필요한 얼음의 양을 계산하는 데 사용됩니다.