정답: 4번

과일 케이크는 과일의 산성 성분 때문에 다른 케이크에 비해 반죽의 pH가 더 낮습니다. 과일은 자연적으로 산을 포함하고 있어 pH가 낮아지며, 이는 과일 케이크의 특징 중 하나입니다. 반면, 다른 케이크 유형들은 상대적으로 더 높은 pH를 가집니다.