정답: 4번

우유 단백질 중에서 카제인은 전체 단백질의 약 80%를 차지하며, 가장 많은 함량을 가지고 있습니다. 나머지 단백질인 락토알부민과 락토글로불린은 유청 단백질에 속하고 상대적으로 적은 비율을 차지합니다. 글루테닌은 우유 단백질이 아닙니다.