정답: 3번

냉동반죽 제품은 이스트의 사용량을 감소시키지 않습니다. 냉동반죽의 장점으로는 계획생산의 용이성, 인당 생산량의 증가, 반죽의 저장성 향상 등이 있습니다. 이스트 사용량은 냉동반죽의 장점과 관련이 없습니다.