정답: 2번

빵을 포장할 때 적절한 온도는 식빵의 신선도와 품질을 유지하기 위해 중요합니다. 일반적으로 빵은 굽기 후 약 35~40℃ 정도로 식힌 후 포장하는 것이 수분 손실을 최소화하고, 포장 내 수증기 발생을 줄여 빵의 질감을 유지하는 데 적합합니다.