정답: 1번

한천젤리는 한천, 설탕, 물엿, 과즙을 동시에 가열하지 않습니다. 한천은 물에 불려 완전히 녹인 후에 다른 재료를 추가하여 가열하는 방식입니다. 따라서 보기 1의 설명이 틀렸습니다.