정답: 2번

냉동 반죽의 해동 방법에는 실온해동과 리타더 해동이 포함될 수 있습니다. 도우 컨디셔너는 반죽의 품질을 개선하는 첨가제로, 해동 방법이 아니므로 관련이 없습니다. 온수해동은 일반적인 냉동 반죽 해동 방법으로 사용되지 않습니다.