정답: 1번

정형기(Moulder)의 작동 공정에는 둥글리기 과정이 포함되지 않습니다. 정형기는 주로 반죽을 밀어펴고, 모양을 만들고, 마무리하는 공정에서 사용됩니다. 둥글리기는 보통 반죽을 일정한 모양으로 만드는 과정에서 사용되며, 정형기와는 다른 장비에서 수행됩니다.