정답: 4번

빵 도넛은 다른 빵에 비해 2차 발효 시 습도를 낮게 유지해야 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 이는 도넛의 특성상 기름에 튀기기 전에 표면을 적절하게 건조시켜야 하기 때문입니다.