정답: 3번

물엿과 전화당 시럽을 첨가하면 수분 보유력을 높일 수 있습니다. 물엿은 끈기가 있고 습기를 유지하는 성질이 있어, 퐁당처럼 부드러운 식감을 필요로 하는 제품에 적합합니다.