정답: 2번

시퐁케이크가 팬에서 분리되는 주된 이유는 반죽과 관련이 있습니다. 밀가루 양이 많으면 반죽이 더 단단해져 팬에 잘 붙게 되므로, 냉각 전에 팬에서 분리되는 결점의 원인과 거리가 있습니다. 다른 보기들은 반죽이 팬에 잘 붙지 않게 되어 분리의 원인이 될 수 있습니다.