정답: 3번

이형유의 사용량은 보통 반죽 무게의 5%가 아닌, 적은 양을 사용합니다. 일반적으로 팬 표면에 얇게 코팅할 정도로만 사용합니다. 5%는 지나치게 많은 양으로, 실제 사용량과 다릅니다.