정답: 2번

엔젤푸드 케이크를 만들 때 제1단계에 넣는 설탕의 양은 전체 설탕의 약 2/3가 적당합니다. 이는 케이크의 질감과 단맛을 균형 있게 만드는 데 도움이 됩니다.