정답: 2번
박력분은 연질소맥을 제분하여 만들며, 글루텐 함량이 낮아 부드러운 식감을 내는 과자, 케이크 등에 적합하다. 경질소맥은 강력분을 만드는 데 사용되며, 글루텐 함량이 높은 강력분은 식빵이나 마카로니 등 쫄깃한 식감을 내는 제품에 사용된다.