정답: 2번

생이스트는 열에 의해 세포가 파괴될 수 있습니다. 이스트는 열에 민감하여, 높은 온도에서는 세포가 손상되거나 죽을 수 있습니다. 따라서 보기 2번의 설명은 틀린 것입니다.