정답: 1번

단백질을 분해하는 효소는 프로테아제입니다. 프로테아제는 단백질을 아미노산 단위로 분해하는 역할을 합니다. 리파아제는 지방을, 아밀라아제는 탄수화물을, 말타아제는 맥아당을 분해하는 효소입니다.