정답: 2번

스펀지도우법에서 스펀지 발효 시간은 일반적으로 3~4시간 30분입니다. 이는 효모가 충분히 발효하여 글루텐 구조를 형성하고 맛을 개선하는 데 필요한 시간입니다.