정답: 3번

냉동반죽법에서는 반죽의 품질을 유지하기 위해 적절한 냉동 및 저장 온도가 중요합니다. 일반적으로 냉동 반죽의 저장온도로 -18℃에서 -25℃ 사이가 적합합니다. 이는 반죽의 효모 활성과 수분 손실을 최소화하여 품질을 유지하는 데 도움이 되기 때문입니다. 따라서 보기 3번이 가장 적합합니다.