정답: 1번

머랭을 만들 때 믹싱 용기에 기름기가 있으면 머랭이 잘 만들어지지 않습니다. 기름기는 계란 흰자의 기포 형성을 방해하기 때문입니다. 따라서 용기는 깨끗하고 기름기가 없어야 합니다.