정답: 3번

케이크를 팬에서 즉시 꺼내는 이유는 주로 질감을 유지하고 형태를 보존하기 위함입니다. 찐득거리는 것을 방지하고, 수축을 막으며, 표면이 터지는 것을 예방하는 것이 주요 이유입니다. 냄새 제거는 팬에서 즉시 꺼내는 것과는 관련이 없습니다.