정답: 1번

오븐 온도가 너무 높으면 케이크의 표면이 빨리 익어 내부 팽창을 견디지 못하고 갈라지는 현상이 발생할 수 있습니다. 나머지 보기들은 파운드 케이크의 특성 및 조리 방법과는 맞지 않는 설명입니다.