정답: 1번

식탁용 마가린은 주로 발라먹는 용도로 사용되며, 다른 용도의 마가린에 비해 가소성이 적습니다. 케이크용, 롤-인용, 퍼프 페이스트리용 마가린은 반죽에 섞이거나 층을 내기 위해 가소성이 더 높아야 합니다.