정답: 2번

스펀지법에서 가장 적당한 반죽 온도는 22-26℃입니다. 이 온도는 효모의 발효 및 글루텐 형성에 최적의 조건을 제공합니다. 너무 낮거나 높으면 발효 속도가 적절하지 않을 수 있습니다.