정답: 4번

퍼프 페이스트리 제조 시 밀어펴기를 잘못하면 반죽의 결이 고르지 않게 되며, 수포가 생기고 결이 거칠어질 수 있습니다. 이는 밀어펴기의 문제로 인해 발생할 수 있는 현상입니다. 다른 보기들은 밀어펴기 오류로 인해 발생할 수 있는 일반적인 문제들입니다.