정답: 3번

반죽의 믹싱 완료 정도는 반죽의 비중으로 알 수 있습니다. 비중은 반죽 속 공기량과 밀도를 반영하므로, 적절한 믹싱이 이루어졌는지 판단하는 데 중요한 척도가 됩니다.